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Pranzo di Lavoro

La nostra pausa pranzo per lunedì 13, giovedì 16 e venerdì 17 maggio

due portate a scelta comprensive di acqua e caffé € 25
con l’aggiunta del dolce € 30

Rapa rossa affumicata, crème fraîche, noci e aceto di lamponi

Baccalà mantecato, chips di polenta, scalogno agro e maionese al coriandolo

Risotto al latte di capra, abete e agrumi

Bottoni di sedano rapa, cipolla e artemisia

Diaframma di fassona speziato, salsa barbecue, nocciole e cavolfiore

Pescato del giorno e vignarola

Mousse al caprino, aglio nero, frutti rossi e crumble ai porcini

Éclair, namelaka al cioccolato caramellato, lavanda e arancia

Calice di vino o bevanda in abbinamento €5