I nostri percorsi di degustazione
A.Mare
€70La nostra interpretazione del mare in cinque passaggi
Vit.Ale
€80L'unione delle due anime della cucina in sei passaggi
Abbinamenti
Le degustazioni vini pensate per voi in tre o cinque assaggi
Grandi classici
€45 / €60Nuove scoperte
€35 / €50Entrate
Crudo di capasanta
€28tartufo, sambuco e limone nero
Crudo di seppia
€22lardo e abete
Trippe di baccalà
€24'nduja, pinoli e crema di porri
A sorpresa
€20dal cuore della nostra cucina
Broccolo grigliato,
€20frutti rossi e salsa al pepe verde
Prime Portate
Linguine
€22bagna caoda, ostriche e ginepro
Spaghettini freddi ai mirtilli
€26gamberi rossi, pepe rosa e bitter
Gnocchi di ricotta
€30salsa di anguilla affumicata, rapa rossa e caviale
Risotto all'anice
€24olio d'arrosto e ricci di mare
Bottoni al sedano rapa
€22fieno, camomilla e whisky
Seconde Portate
Triglia al cartoccio
€28curry verde
Ventresca di tonno rosso
€36levistico e vermut
Germano
€28mela cotogna e alloro
Manzo alla brace
€28nocciole e lumachine di mare
Agnello
€30aglio orsino e cozze
Dessert
Tarte Tatin
€10e gelato alla vaniglia
Paris-Brest al pistacchio
€12arancia e tè matcha
Torta di carote e mandorle
€10frutto della passione, liquirizia e rosmarino
Pane caramellato
€12cioccolato, nocciola e caffè
La nostra selezione di formaggi
€3al pezzo